French (Fr)English (United Kingdom)
Banner
Classement par groupe produit
Classement par type d'industrie

Personal Space




> Forgot password?

News

Mission au SENEGAL
Gulf food

Human nutrition

Meunerie et boulangerie

Le secteur de la meunerie et de la boulangerie reprsente un enjeu stratgique pour FORTRADE et ce en raison du fait que nous incluons dans ce chapitre, le premix Fer et vitamines choisis par les autorits marocaines pour la fortification de la Farine Nationale. Il sagit l, dun projet de grande envergure sur lequel nous avons travaill troitement depuis le dbut. A ce sujet, signalons que nous avons organis avec nos partenaires, plusieurs sminaires de formation destins la vulgarisation de la fortification de la farine nationale, aux moyens de contrle de la qualit de la fortification, etc. Nous avons mme sponsoris un essai pilote sur un village marocain afin de mesurer les rsultats de la fortification avec le premix choisis sur la population locale.

Fort de notre succs ce niveau, a amen notre partenaire FORTITECH nous associer la gestion de la fortification sur plusieurs pays africains et moyen-orientaux pour lesquels nous offrons des complexes vitamins sur mesure.

A cot du Premix Fer et vitamines, nous commercialisons pour le secteur de la meunerie boulangerie, toute la gamme des enzymes de panification destins tre utiliss comme correcteurs de meuneries auprs des minoteries et comme amliorants de panification auprs des boulangeries. Notre partenaire NOVOZYMES est un des leaders mondiaux dans ce domaine. Rappelons que la correction de la farine est ncessaire en raison du fait que les moulins travaillent avec du bl de diffrentes origines et avec des qualits variables et que la correction permet de standardiser le produit fini en fonction des besoins du consommateur.

Les fabricants damliorants de panification, prennent galement de chez nous, lacide ascorbique, des mulsifiants et dautres ingrdients

Our partners